TJ
1. Барои расидан ба натиҷаи беҳтарини филтркунӣ, равғанро то ҳарорати 60-80 ° C хунук кунед.
2. Филтрҳои яккарата нисбат ба филтрҳои чандкарата афзалтар мебошанд. Ҳангоми истифодаи филтрҳои чандкарата, боқимондаҳои маҳсули шустушӯии эҳтимолии метавонад равғанро вайрон кунад.
Эзоҳ: Ҳеҷ гоҳ филтрҳои яккаратаро дубора истифода набаред!
3. Маҳсулотҳои филтркунӣ ҳангоми дуруст истифода бурдани зарраҳои майда аз равған хеле самаранок мебошанд; аммо ҳангоми интихоби маҳсулотҳои филтркунии мувофиқ бояд эҳтиёт бошед.
4. Ҳама чораҳои эҳтиётӣ бояд андешида шаванд, то дар ҷараёни филтратсия аз ҳад зиёд пур шудани ҳаво бо равған пешгирӣ карда шавад. Равғанро аз масофаи хеле дур нарезед ё холӣ накунед. Пуршавии ҳаво, пошидани аз ҳад зиёд ҳангоми рехтан ё иваз кардани равған бо ҳаво дар насоси равған ба туршшавии тез мусоидат карда, устувории равғанро кам мекунад.
5. Фритюрро бо равғани филтршуда бишӯед, то ҳама зарраҳои боқимондаро тоза кунед, агар шумо ба зудӣ фритюрро нашуед.
6. Ҳангоми пур кардани фритюр, тафтиш кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки сатҳи дурусти равған барои натиҷаҳои беҳтарин нигоҳ дошта мешавад. Барои таъмини кори дуруст, нигоҳ доштани равған дар сатҳи муқарраркардаи истеҳсолкунанда хеле муҳим аст.
Чанд маротиба шумо бояд равғани бирёнро филтр кунед?
Ин асосан аз он вобаста аст, ки он чӣ гуна истифода бурда мешавад. Новобаста аз он, равған бояд ҳадди ақал як маротиба дар як рӯз филтр карда шавад, то зарраҳои хурди аз ҳад зиёд бирёншудаи равған ва ҳама нонрезаҳое, ки дар таги фритюр ҷамъ шудаанд, тоза карда шаванд.
Орди нонпазӣ, оҳари картошка ва дигар зарраҳои хурди хӯрока ҳангоми бирёнкунӣ аз маҳсулоти асосӣ тезтар бирён мешаванд ва ба ин восита ба равған таъми талх мебахшанд ва инчунин боиси зуд торик шудани равған мегарданд. Илова бар ин, зарраҳои торик, ки ба маҳсулоти асосии бирён часпида, онро бенамуд ва бемазза мекунанд.
Фоидаи филтратсияи ҳаррӯза:
- Зарраҳоро нобуд мекунад
- Тозакунии фритюрро осон мекунад
- Намуд ва маззаи маҳсулоти бирёнро беҳтар мекунад
- Ранг ва равшании равғанро нигоҳ медорад
- Миқдори таҳшинро дар фритюр камтар мекунад
- Мӯҳлати истифодаи равғани шуморо зиёд мекунад
Ивазкунии равған
Дар як вақт кор кардан бо якчанд фритюрҳо осон аст - имкон медиҳад, ки равғанро якчанд маротиба истифода баред. Яъне, аввал равғанро барои пухтани картошкаи фри дар муддати муайян истифода кунед ва баъдан ин равғанро барои хӯрокҳое, ки маззаашон сахт аст, ба мисли мурғ, пиёз ё моҳӣ истифода баред.
RU
UZ
KY