TJ
Сабади хариди худро танҳо то нисф пур кунед:
Пур кардани сабад то ҳаҷми аз ҳад зиёд ба он оварда мерасонад, ки маҳсулоти тайёр равғаннок ва тар мешавад. Ҳарорати минималии тавсияшудаи истеҳсолкунандаро зиёд накунед; 1:10 (1 литр равған -:- 100 г маҳсулот). Сабадро аз фритюр дуртар пур кунед.
Зарраҳоро мунтазам ҷамъ кунед:
Барои натиҷаҳои беҳтарин, то ҳадди имкон зарраҳои маҳсулоти дар равған бударо нобуд кунед.
Бигзор равған холӣ шавад:
Ҳангоми аз равған баровардани сабадчаи фритюр, гузоред, ки равғани зиёдатӣ аз ғизои бирён чакида равад.
Фритюрро аз рӯи меъёри тавсияшаванда пур кунед:
Сатҳи равған бояд ба тавсияҳои истеҳсолкунандаи фритюр - аломати мувофиқ дар дохили он, мувофиқат кунад.
Филтркунии мунтазами равған:
Тавсифи муфассали равандро дар ин ҷо бубинед..
Намаку мурчро аз фритюр дур нигоҳ доред:
Намак ва мурчҳо дар таркибашон каме омехтаҳои металлии табиӣ доранд. Агар онҳо ба равған ворид шаванд, вайроншавии онро метезонанд - равған кафк мекунад, тира мешавад ва бӯи нохуш пайдо мекунад.
Қоидаҳои асосии бирёнкунӣ:
1. Равғани аълосифат ва сифати маҳсулоти бирён бо ҳам алоқаманданд.
2. Бо риояи тавсияҳои амалӣ оид ба бирёнкунӣ, барои сифати бирёнкунии маҳсулоти тайёр шубҳа накунед.
3. Истифодаи равғани хушсифат ба мисли истифодаи маҳсулоти бирёни босифат муҳим аст. Дар хотир доред, ки равған на танҳо воситаи пухтупаз, балки ҷузъи таркибии маҳсулоти тайёр аст.
RU
UZ
KY