Замена масла должна быть произведена в том случае если результаты обоих проверок описанных выше и данное визуальное руководство указывают на эту необходимость.
1. Конечный продукт очень светлый, выглядит неаппетитным и, вероятно, не прожарен.
2. Конечный продукт светлый. Вероятнее всего он прожарен, но не выглядит аппетитно.
3. Конечный продукт - золотисто-коричневый и аппетитный, идеально подходит для подачи.
4. Конечный продукт выглядит темнее, чем ожидается. Он может накапливать вкус других жаренных продуктов. Необходимо проверить масло и поменять по необходимости.
5. Конечный продукт слишком темный и выглядит неаппетитно. Происходит впитывание посторонних ароматов. Необходимо произвести замену масла.